食物:小麥粉2碗，苜蓿適量，65438+白糖0湯匙，酵母3克，溫水250克。做法:小麥粉壹斤左右，放入鍋中加入酵母3克，白糖1勺，鮮苜蓿適量。
第壹步，將酵母白糖和小麥粉混合均勻，然後分幾次加入少許溫水。小麥粉吸水能力不同，混合成面絮，用手揉成面團，用酒精覆蓋保鮮袋。
第二步，先把苜蓿類蔬菜的枯枝和雜草撿起來，再洗幾遍。妳要用苜蓿葉燒鍋盔，菜梗要存起來做拌涼菜。大概要發酵壹個小時，面團是原來面團的兩倍大，也足夠打開蜂窩了。將面團從案板上取下，加入少許食用純堿，將洗凈的苜蓿剁入面團中，逐漸混合面團。
第三步揉5分鐘左右，將苜蓿食用堿均勻揉入面團中靜置壹會兒。然後用搟面杖搟成環形鍋盔饃的青胚，厚度壹厘米左右。將青胚放入炒鍋，開小火，蓋上鍋蓋烤5分鐘，揭開鍋蓋，將青胚放在壹邊，用竹簽在餅上戳壹個小圓孔，烤至兩面金黃。做蛋糕的時候要不停的旋轉，防止烤焦。出鍋後稍涼，切成小塊。外嫩內軟，苜蓿清香四溢。無論是口吃還是加醬，都很美。