蘋果醋是由這種水果的果汁發酵而成的。它廣泛用於色拉調料，腌泡汁，香醋，醬菜，果醬等。它也已用於護發和護膚。其物質為人體帶來很多益處。
蘋果醋是壹種液態酸，是蘋果酒發酵產生的。在此過程中，細菌和酵母將水果中的糖轉化為酒精，然後轉化為乙酸。與其他類型的醋相比，蘋果被認為更具營養價值，因為它含有諸如β-胡蘿蔔素，兒茶素和槲皮素之類的化合物，它們具有很強的抗氧化作用。蘋果醋具有抗菌特性，具有消化作用。食用酸還與降低血糖水平和膽固醇有關，由於這些原因，據信這將幫助您減輕體重。
蘋果醋使您的體重減輕與飯前服用壹樣，可以增加飽腹感，有助於減少白天的卡路裏消耗。為了抑制糖的吸收，醋會減慢消化速度並減少可有效進入血液的葡萄糖量。結果，血糖（葡萄糖）的變化較小並且時間延長。同樣，根據科學家的說法，醋對食欲的影響可能與食入液體酸引起的惡心有關。
醋中的酸-蘋果酸，乳酸和檸檬酸–保護肝臟免受自由基侵害，並提高人體產生促進體重增加的酶和毒素的效率。醋不是益生菌，但由於它是由蘋果發酵而成，並且含有對腸道細菌非常有用的成分。
在飯前或飯後服用蘋果醋，以減輕消化並減少碳水化合物的吸收。關於蘋果醋或其他醋在減肥方面對健康有益的研究很少，但是在醋中減肥是不可能的。
另外，請記住，肥胖是壹種疾病，蘋果醋永遠不能替代任何藥物。如果您自己無法減輕體重，可能有必要尋求營養建議和醫生。蘋果醋不會傷害您，並且會給您的健康帶來很多好處，但是如果它們足以使您減輕體重，只需測試壹下醋的日常使用即可，這就是您要采取的措施。找出答案。