鹽焗雞的特色美食在哪裏？正確的烘焙方法是什麽？

廣東有壹個關於鹽水雞的傳說。有壹位客家婦女，她的小兒子從小體弱多病。後來有專家指出，雞肉腌制後，用砂紙包好，放在炒好的鹽裏烤。肉質鮮嫩，非常好吃！做法特別簡單，只需要壹個不粘鍋就可以了。我來和大家分享壹下做法。正宗的鹽焗雞，特點是鮮嫩多汁，鹹淡適口，食後留香。這家店是用整只雞做的。我懶的用了雞翅，熟的快，吃起來也快。全雞可以參考這個做法。因為鹽水雞是和雞肉壹起煮的，所以雞肉的營養價值大家應該都知道，所以鹽水雞不僅能讓人享受美食，還有益於人體健康。

我看到外面有很多商家在賣所謂的鹽水雞，其實並不是真的鹽水雞。用紙、荷葉或芭蕉葉把雞包起來，然後埋在熱鹽裏烤。這不是真正的加鹽烤雞(所以用粗砂烤也是可以的)。鹽焗雞是廣東粵菜的代表菜肴之壹，因其制作簡單、風味濃郁、色澤淡黃、骨肉鮮嫩而十分誘人。而且鹽焗雞的做法並不復雜。妳可以通過幾個簡單的步驟做出美味的食物。鹽焗雞是客家菜中的招牌菜，在廣東的深圳、梅州、河源、惠州等地很受歡迎。甚至可以說，鹽焗雞的“江湖地位”絲毫不遜於水煮雞。將雞肉用油紙包好，放入鍋中，然後撒上剩余的海鹽，蓋上蓋子中火煮50分鐘左右，然後關火燉15分鐘，最後取出刷掉表面的海鹽，最後撕成小塊。雞肉處理好之後，用壹些鹽搓壹下雞的內腔和內臟(我在雞裏面放了雞腸和雞腎)。用姜片摩擦雞肉，放入雞肉中。擦幹水！雖然只是還原度的十分之壹，但聊勝於無。對於壹直吃不上鹽焗雞的人，可以先將就壹下。操作非常簡單，成功率很高。