食品
700克白蘿蔔
300克秈米粉
800毫升水
適量的鹽
方法/步驟
準備壹個白蘿蔔，清洗幹凈，去掉蘿蔔皮。然後用鋼絲擦刷成細絲，放入碗中。
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鍋中加入500ml水，放入蘿蔔絲，煮3分鐘左右。蘿蔔絲變軟後關火。水煮蘿蔔絲可以去除蘿蔔的辣味。煮好後不要把煮好的蘿蔔水倒掉，然後壹起加入米粉中。
將秈米粉倒入碗中，然後加入300ml清水攪拌均勻，成為無粉粒的粉漿。
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將澱粉糊和蘿蔔絲(加水)倒入較大的鍋中，加入適量的鹽，然後攪拌均勻。鹽的量可以根據個人口味適當添加。
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將混合好的蘿蔔絲和粉漿倒入鍋中，小火加熱。在此期間，需要不斷用勺子攪拌，防止底部被燒焦。將漿液煮至變成濃稠的面團，然後關火。
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準備壹個方形模具，鋪上油紙，然後將所有粉漿倒入模具，用勺子抹平表面。然後放入蒸籠蒸1小時左右。蒸的時間會隨著厚度的不同而不同，越厚需要的時間越長。蒸熟後，取出晾涼。
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將白蘿蔔糕用細線切成薄而均勻的薄片，然後在鍋裏放壹點鹽，放入鍋中，煎至兩面略呈金黃色。因為白蘿蔔糕會有點粘，切塊的時候盡量不要直接用刀切，容易破壞形狀。
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吃不到的白蘿蔔糕可以放在冰箱裏保存，想吃的時候隨時拿出來煎，非常簡單方便。如果味道太淡，可以蘸壹些喜歡的醬料壹起吃。
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