2.但是，業內總有壹些不成文的定義。現在我們只是用某種標準來定義這些糖。
3.色深:紅糖和紅糖之間的色深是因為熬制糖漿的時間不同造成的。紅糖熬制時間長，糖漿濃縮後制成的糖磚呈現近乎黑色的外觀。至於兩者在形狀和粗細上的差異，是因為再加工的方式不同造成的，所以壹般會有切成不同大小的糖塊和糖粉。
4.無論是紅糖、紅糖、黃糖、白糖還是冰糖，最初的提煉方法都是壹樣的。之所以變成不同顏色、不同種類的糖，是因為最後精煉脫色的程度不同。精制程度越高，顏色越白，純度越高，但其甜度不會隨著純度的提高而增加。
5.紅糖保留了甘蔗中更多的營養成分，更容易被人體消化吸收，能快速補充體力。它被稱為“東方巧克力”。此外，還含有蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、葉酸以及錳、鋅、鉻等人體生長發育不可缺少的微量元素。
6.紅糖除了提供熱能外，還含有鈣、鉀、鐵、鎂等微量元素，以及葉酸等礦物質，不僅營養價值高，而且有利於人體內的酸堿平衡。
7.但是，我提醒妳，單純從外觀和顏色很難區分紅糖和紅糖。因為紅糖不壹定要很黑，甘蔗汁本身就是淡黃色的。而且目前很多小企業人工生產所謂的紅糖，導致市場魚龍混雜。