該方法如下:
1，處理薺菜。薺菜洗凈，用熱水焯壹下(水裏加壹點鹽和花生油，薺菜會更綠更有營養)。
2.泡在冷水裏，拿出來把水擠出來。砍吧。
3.將肉剁碎，姜碎，放入肉中，攪拌均勻，靜置5分鐘。
4.然後進壹步準備肉餡。加入鹽、雞精、醬油、料酒拌勻。靜置2到3分鐘。加入香油拌勻。
5.洋蔥切碎放入薺菜中。先將花生油(包水)倒入薺菜中，拌勻，靜置2至3分鐘。
6.加入腌制的豬肉。加入鹽、雞精、香油拌勻。
可以買面團，但是要知道怎麽包。如果妳買面團，妳應該在面團的邊緣蘸壹些水來包裹它。豬肉要肥壹點才好吃。
擴展數據:
餃子餡(餃子的餡；餡)是指餃子面團裏包的肉、菜、糖等配料。通常將食材用刀剁碎，拌入調味料，主要分為肉餡和素餡。
根據國內外營養學家和醫學家的研究，餃子的整體營養成分是合理的，人們每天都需要蛋白質、維生素、糖等營養素。餃子餡中的豬肉或雞肉、羊肉和海鮮富含優質蛋白質和蔬菜。
用來做餃子皮的面粉含有澱粉、纖維素、糖等。經常吃餃子有利於補充人體所需的各種營養，符合現代人健康飲食的最佳標準。
隨著時代的進步，現代餃子餡中，肉不再是絕對的主角。加入時令蔬菜也能展現餃子的獨特風格。經過1000多年的改進和發展，傳統的餃子餡料有許多新穎的做法:例如，泡菜和油豆腐，芥末和海鮮，咖喱和豬肉，素食者的周到餡料，以及西紅柿和芥末的新潮餡料，可以作為主要餡料食用。
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