食用植物油不是反式脂肪酸。
食用植物油不是反式脂肪酸，但是食用植物油內可能會存在反式脂肪酸。食用植物油是以植物為原料加工制作而成的食用油，比如花生油、菜籽油、大豆油、芝麻油等。
而反式脂肪酸是壹種不飽和脂肪酸，所以食用植物油不是反式脂肪酸，但是食用植物油內可能會存在反式脂肪酸。
食用植物油若經高溫加熱後，比如高溫精煉，或烹調過程中，尤其是煎烤、油炸時，其含有的順式脂肪酸，有部分會轉變為反式脂肪酸，但量很少。因為反式脂肪酸對於人體的健康沒有益處，所以日常生活中食用植物油應盡量避免高溫煎烤、油炸等烹調方式。
選擇和使用植物油的方法
為了確保食用健康的植物油，我們可以采取以下措施：
1、?選擇非氫化植物油：購買植物油時，選擇標簽上明確註明為“非氫化”或“不含部分氫化植物油”的產品。
2、?多樣化植物油的使用：不要僅局限於壹種植物油，而是多樣化選擇，例如橄欖油、花生油、葵花籽油等。每種植物油都有其獨特的營養成分，多樣化攝入有利於全面獲得不同種類的營養。
3、?控制用量：盡量控制植物油的使用量，過度食用油脂會增加攝入的能量和脂肪含量。
總之，食用植物油並非都含有反式脂肪酸。在選擇植物油時，優先選擇非氫化植物油，並多樣化植物油的使用，以保障健康的膳食結構。正確選擇和使用植物油是維持健康的重要壹環。