佛手的形狀如手掌合攏在壹起，寓意佛家保佑，故稱“佛手”、“福壽”，深受人們喜愛。
佛手脆嫩多汁，味道鮮美，營養價值很高。可以用來做菜，生吃水果。
佛手的營養分析
木瓜在瓜菜中營養豐富，經常食用有利於增強人體抗病能力。
其中蛋白質和鈣的含量比黃瓜多，維生素和礦物質的含量也明顯高於其他瓜類。而且是低熱量食品，是心臟病、高血壓患者的保健蔬菜。
常吃佛手能利尿排鈉，有擴張血管、降低血壓的作用。
據國家營養協會介紹，鋅對兒童的智力發育有很大影響，經常吃含鋅多的佛瓜有助於提高智力。
佛手食用相關種群
老少皆宜。
1.是心臟病、高血壓患者的健康蔬菜；心血管疾病患者和兒童可以常吃佛手。同時也適用於消化不良、胸悶脹氣、嘔吐、肝胃氣痛(包括慢性胃炎、神經性胃炎)、傳染性肝炎、舌苔厚膩及支氣管炎、咳嗽痰多等患者。
2.但由於木瓜屬於溫性食物，陰虛、體熱、體質虛弱的人要少吃。
佛手怎麽吃
佛手可以當水果生吃，微甜爽口，像黃瓜；
也可以當菜，拍打、油炸、腌制、油炸、熬煮、煲湯，全能，常見的家常菜做法如佛手炒雞丁、炒佛手肉卷、佛手雞湯、涼拌佛手裏脊等。
也可加工成醬制品、蜜餞制品；
因為目前沒有發現病害，噴農藥比較少，所以生吃無害。
佛手的食療作用
中醫認為木瓜具有理氣、調中、疏肝、止嘔的作用。