鰱魚和白鰱有什麽區別？清水塘談談自己的看法。
從形態學的角度來看，有幾點可以作為區別的依據:
第壹，身體顏色不壹樣。這是鰱魚和白鰱最直接的區別。鰱魚全身顏色比較白，尤其是兩側和腹部，非常白。鰱魚不壹樣。鰱魚兩側布滿黑白相間的魚鱗。清水塘想，這應該也是區分他們名字的意思吧。鰱魚都是白色的，而鰱魚因為有黑白相間的鱗片，所以像花壹樣。
第二，體型不同。鰱魚還有壹個名字叫鱅魚，因為它的頭真的很大。相比較而言，鰱魚的頭明顯小於鰱魚。總的來說，鰱魚的頭比較小，身體占絕大多數，而鰱魚的頭很大，頭幾乎占整個身體的壹半。這也是區分鰱魚和白鰱的好方法。
第三，腹部情況不同。鰱魚腹部的鰭上有壹些明顯的褶皺痕跡，而鰱魚沒有。相比較而言，鰱魚腹部的魚鰭非常光滑。另外，鰱魚兩側側線看起來很明顯，但是鰱魚不太好找。
以上是壹些簡單的區分鰱魚和白鰱的方法。市場的情況怎麽樣？
其他地方就不清楚了。在清水塘，吃鰱魚的人不多。如果要吃魚，在鰱魚和鰱魚之間，幾乎可以肯定的是，人更喜歡吃鰱魚。為什麽？從口感上來說，鰱魚的肉質更細膩，刺也比鰱魚少很多。前面說過，鰱魚的頭幾乎占據了身體的壹半，這是人們吃鰱魚時吃的東西。相信大家都吃過「剁椒魚頭」？壹定是用鰱魚頭做的才好吃。
鰱魚在清水塘這裏做了什麽？鰱魚不是沒人吃，也很少有人吃。很多時候，鰱魚是壹些養殖戶自己養的，然後自己捕捉來餵鰻魚和小龍蝦。