潤肺止咳，延緩衰老
食物簡介
花生是壹種溫和的食物，可以養胃，止咳化痰。對於壹些脾胃不適的人，可以吃點花生緩解胃部不適。花生中鈣的含量很高，鈣是人體骨骼的主要成分，所以吃花生可以促進人體的生長發育。
功效和功能:
1，潤肺止咳。花生含有豐富的脂肪油，可以潤肺止咳。常用於慢性咳喘、咳痰帶血等癥。
2.降低膽固醇。花生油中所含的亞油酸可將人體內的膽固醇分解成膽汁酸並排出體外，從而避免膽固醇在體內的沈積，降低因膽固醇超過人體正常值而引起的各種心腦血管疾病的發病率。
3.延緩衰老，花生果實中鋅的含量普遍高於其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發育，增強大腦的記憶功能，激活中老年人腦細胞，延緩早衰，抗衰老。
適宜人群
適合普通人群。
禁忌人群
胃腸疾病患者、肝膽疾病患者、血栓、皮膚油脂分泌旺盛的人群。
不適合壹起吃
黃瓜:黃瓜是寒性食物，花生含有大量油脂。冷食與油脂的相互作用容易引起腹瀉。
蟹:花生仁味甘，屬於油膩食物。如果遇到寒性食物，就會導致腹瀉。所以螃蟹和花生不宜同時食用，尤其是腸胃較弱的人。
如何吃:
1，花生燉豬蹄
豬蹄用水洗凈，與花生燉至軟爛。
2.竹筍和花生
將幹蒜和竹筍提前用溫水浸泡3-4天，取出切成丁備用。鍋內植物油加熱，花生放入鍋內，炸至酥脆無味，取出瀝油。將鍋內剩余的油加熱，將筍幹煸炒，然後放入花生，加入醬油、糖、鹽、茴香、桂皮和適量的水，燒開，小火慢煮。待原料上色入味，轉大火，收濃鹵汁，放味精，收幹鹵汁，用香油拌勻，出鍋冷卻。