1，整地施肥。日光溫室栽培香椿必須施足底肥。每畝施優質農家肥不少於5000公斤，過磷酸鈣不少於100公斤，尿素25公斤，均勻撒施翻耕，然後整地為80-100cm寬的畦。
2.品種選擇。選擇適宜矮化栽培的高產優質香椿品種，如香椿棕、香椿紅芽綠、香椿黑、香椿紅、香椿綠等。
3.種植。適宜大棚種植的優苗標準為:壹年生苗高0.6-1.0 m，莖粗1 cm以上，1-2年生苗高1.0-1.5 m，莖粗1.5 cm以上，組織充實。莖細的苗發芽早，但芽弱，產量低。剪去枯死部分，刺激下部側芽萌發後，也可使用冷凍苗。育苗時，南低北高。種植前做好寬度為1.5m的床，間隔50cm(預留收割人行道)。種植密度為15cm x 15cm，每畝可種植3萬株左右。種植時，按行距排苗，同時覆土。埋土的厚度比根部和頸部的原土略厚。土壤壓實後澆水1次，有利於緩苗，防止頂芽排水。
4.溫室管理。冬季，溫室內香椿發芽生長的溫度比露地高2-4℃。當溫度上升到12-14℃時就會發芽，而芽只有在18-22℃時才會伸長，所以大棚香椿達到11。如果封膜後，到春節前20天香椿芽還沒有發芽，或者室內最低溫度降到4-5℃，就必須生火升溫。白天溫度上升到18℃左右時壓火，下午溫度下降到15℃時再加火。溫室內白天溫度保持在15-22℃，夜間溫度保持在15℃。
5、收割。香椿芽在適宜的溫度條件下呈紫紅色，生長快，香味濃，纖維少。大棚覆蓋草簾後40-50天，香椿芽長到15-20 cm，顏色較好時，壹般在1月上旬進行1作物的采收。采摘時，把叢生在芽上的頂芽摘下來，讓剩下的芽在基部繼續分化葉子。收割應該在早上和晚上進行。