加入了烘焙俱樂部的朋友都會知道，每隔壹段時間就會有壹波烘幹杏仁瓦的熱潮~這家烘焙店必備的這種經典小吃到底有什麽驚人的魅力？是迷人的奶油焦糖面糊嗎？香脆爽口的口感？還是杏仁片烘焙後強行散發出天然堅果的味道？我覺得答案應該是以上所有！薄薄的壹片，能讓人在色、香、味上感受到超乎預期的驚艷，這也是它經久不衰的原因！
而且最棒的是制作杏仁瓷磚不需要太多的工具，即使是新手也能輕松上手~美味人生分享“壹個勺子”的秘密，讓大家輕松做出又輕又脆的杏仁瓷磚！尤其是對抗“厚薄不均易焦”和“做好了容易變軟”兩大敗筆的超簡單步驟。
原來只要用勺子把材料拉出來，放在塑料袋裏切壹個小口，就可以做壹個簡單的花嘴袋，用擠花的方法把面糊分好，再用勺子抹平，這樣每塊瓷磚的厚度就能壹致，送進烤箱後也不怕烤不均勻了！我擔心餅幹會變軟不好吃。除了保持密封幹燥外，低溫烘烤3~5分鐘也能解決軟化問題，會更加香脆可口！
現場篩選:適合初學者的甜點~橘皮瑪德琳，檸檬磅蛋糕
材料
低筋面粉...……50克
蛋...1
二沙...……50克
海鹽...1/8茶匙。
1湯匙牛奶。
融化奶油...……50克
杏仁片...……80克
準備工作/即將開始工作
1.預熱烤箱到150度。
2.將低筋面粉過篩，融化奶油，放涼備用。