由於其營養價值較高，人體每天吸收的明膠量是壹定的，所以每次燉的明膠量約為15-20g，水的量約為220ml。
明膠最好每天吃，也可以吃七八天再停兩三天，也可以隔天吃，看個人體質，因為人體每天的吸收是有限的，吃多了吸收不了。
什麽時候吃阿膠最好？上午7-8點，下午10-11。
早上7-8點，晚上10-11空腹吃口香糖吸收效果最好。早上吃可以補充活力，讓壹整天都充滿活力。晚上睡覺前吃可以幫助睡眠，促進皮膚細胞在晚上分裂成新的細胞。
3吃明膠的註意事項1。對明膠過敏的人不能吃。壹般對蛋白質過敏的人也會對明膠過敏。
2.發燒、肺炎、肺功能不好的人不能吃。
3、術後、感冒、月經期的人暫時不能吃阿膠，應在術後或感冒痊愈出院、月經來潮後食用。其實不是不能吃，而是最好暫時不吃，癥狀出現後再吃，這樣可以更充分的吸收營養，避免浪費。
4.食用阿膠時不宜大量飲用啤酒，否則會產生過多的尿酸，從而導致痛風。過多的尿酸會沈積在關節或軟組織，從而引起關節和軟組織的炎癥。
4花膠紅棗湯的做法材料:花膠20克，紅棗7-8顆。
做法:將花膠和輔料洗凈，放入鍋中，然後加入適量的水，燉3-5小時。
華嬌燉牛奶材料:華嬌20克，鮮奶適量，水200毫升。
做法:花膠洗幹凈後，加適量水放在燉鍋裏燉。燉半小時前，加入適量鮮牛奶燉半小時，然後關火。
魚膠糯米枸杞粥材料:魚膠15-20g、糯米、枸杞、橘餅(切絲)。
練習:
(1)魚膠提前泡好，糯米洗凈。
(2)之後所有材料洗凈，高壓鍋煮熟，冰糖調味。