高壓鍋又稱壓力鍋，是利用水在高壓下會使沸點升高的原理制成的壹種燉鍋。平時難以烹飪的豆類、筋類、骨頭類等食物燉起來非常方便，可以加快食物的烹飪效率。壹般煮壹鍋綠豆湯只需要10分鐘。如果時間長了，會導致綠豆湯爛了，影響口感，鍋裏的水分會逐漸減少，進而出現焦鍋的現象。
2高壓鍋煮綠豆湯多久？約5分鐘後關火。
高壓鍋煮綠豆湯比較好煮，不需要提前泡。只要洗幹凈，瀝幹水，把綠豆放入高壓鍋，然後加入適量的水，煮到高壓鍋開始冒蒸汽，發出噝噝的聲音，說明裏面的水在沸騰，水壓在上升，然後就會變成中小火。繼續煮5分鐘左右，綠豆湯關火。
高壓鍋煮綠豆湯會爆炸嗎？可能會爆炸。
目前市面上的高壓鍋有兩種，壹種是電壓力鍋，因為有超壓和斷電保護，所以相對安全，另壹種是明火壓力鍋，在使用過程中容易發生爆炸事故，特別是煮綠豆湯，多汁會膨脹，容易因煮綠豆湯而堵塞高壓鍋的排氣閥，導致壓力過大。這種情況多是鍋內食物過多、鍋體老化變質、放氣閥不幹凈、煮綠豆湯等原因造成的。
4綠豆煮了還解毒嗎？排毒。
綠豆湯要煮到顏色變綠，微微開花。喝綠豆皮做湯最有效，吃綠豆的肉排毒是必須的。它的排毒成分在果肉中最為豐富，最好充分煮沸，因為更容易被人體吸收利用。壹般用高壓鍋煮綠豆的話，半個小時左右就煮好了，而普通鍋需要1-2小時。