準備食材:雞塊、花生、油、幹辣椒、料酒、鹽、醬油、生粉、蔥、姜、蒜。
練習:
1.大蒜去皮，生姜切片，雞塊剁成小塊，加入適量料酒、醬油、生粉、蔥花、鹽，再加入壹個蛋清，腌制壹小時。
2.鍋燒熱，多倒些油，放入花生炒熟，再將腌制好的雞塊炒至金黃色，瀝幹油。雞塊冷卻後，提高油溫，再次炸至熟透。
3.另起鍋燒熱，倒油。加入蔥姜蒜和幹辣椒翻炒出香味。倒入重新炸好的雞塊，翻炒均勻。最後撒上花生即可食用。
推薦二:咖喱雞腿
準備食材:雞腿肉、胡蘿蔔、土豆、洋蔥、咖喱塊。
練習:
1.洋蔥洗凈切絲，雞腿切小塊，胡蘿蔔和土豆去皮切小塊備用；
2.鍋熱倒油，放入蔥絲翻炒至透明，放入胡蘿蔔和土豆塊翻炒均勻，放入雞腿肉翻炒至變色；
3.加水至覆蓋所有材料，中火煮沸後，加入咖喱塊，攪拌至完全融化。蓋上鍋蓋，小火煨至雞肉軟爛。
推薦3:香菇炒豆腐
準備食材:香菇、凍豆腐、蔥花、韭菜苔、醬油、油、鹽。
做法:鍋燒熱倒油，放入少許蔥花炒香，然後倒入香菇翻炒幾下，放入凍豆腐翻炒至熟，加入少許醬油和鹽調味，再倒入韭菜苔翻炒至變色，然後出鍋。
推薦4:葫蘆月丸湯
準備食材:肉末、葫蘆、澱粉、料酒、胡椒粉、小蔥、油、鹽。
練習:
1.將葫蘆洗凈，切塊。肉餡中加入少許鹽、澱粉、胡椒粉、料酒，朝壹個方向攪拌。
2、坐在鍋裏燒開水，左手捏住肉餡，把肉丸從虎口裏擠出來放進鍋裏，燒開撇去浮沫；
3.加入葫蘆塊，煮至略透明。加入適量的胡椒粉和鹽拌勻。最後撒壹點蔥花即可食用。