胡椒粉3克，肉汁200克。
制造工藝
1.將豬肉切成3厘米的方塊，用糖、醬油、鹽和胡椒腌制過夜。
2.糯米用水浸泡壹到兩個小時，再用肉汁、醬油、精鹽腌制兩個小時；
3.香菇剁碎，加精鹽4克、醬油8克，將米葉放入沸水中煮2至3分鐘，瀝幹，放入糯米，中間壓出壹個洞，放肉、香菇、竹筍，然後蓋上米，裹緊，用草繩紮緊；
4.將包好的粽子放入鍋中，淹沒粽子，大火煮沸，再轉小火3小時。
★油炸脆皮糖餃
做法:將堿湯圓切成約1CM的塊，放入油鍋將兩面的皮煎至酥脆，撒上白糖裝盤。
備註:用堿水做的才好吃。
★蜂蜜湯圓
食材:壹個粽子就夠了。
輔料:果醬、蜜餞或簡單保存的葡萄幹和蜂蜜。
做法:1。壹個粽子放在碗裏，放在籠子裏蒸10分鐘；2.蒸好後取出，放壹些幹果和蜜餞，加蜂蜜。3.三種輔料妳都可以放，也可以只選壹種。也可以將粽子放涼，澆上蜂蜜代替以上三種材料，就成了Xi安的蜜涼粽子。
★江米粥
1.甜粥的食材:壹個甜甜的粽子，約1000克水。可選:幹果和蜜餞。
2.鹹粥食材:壹個肉餡餃子+1斤水+皮蛋。
做法:首先把水放入鍋中燒開。甜粥:加入粽子和蜜餞，使其粘稠，口感最佳。鹹粥:加入肉餡餃子煮成粥，再加入皮蛋丁。
備註:按壹人1碗的量計算，1粽子+700g水= 1碗；1粽子+1000g水= 2碗；2個粽子+1500g水= 3碗。
★黃錦江年糕
做法:1。壹兩個粽子，切成手指粗細的條狀備用。2.鍋裏放500克油，大火加熱，然後改中火，放入切好的粽子，炸至皮金黃。3.取出控油盤，蘸果醬或番茄醬。