雞肉除了炒燉湯的話，大家也可以制作口水雞，口水雞的制作方法也是非常簡單的，並且口水雞也是更加的是適合大部分的年輕人。小編本人覺得黃燜雞也是非常的不錯，黃燜雞用的是烹煮的方式。
壹、口水雞的做法。首先，我們需要選擇雞腿肉，或者是選擇雞胸肉，如果怕腥的話，就選擇雞胸肉。把雞胸肉撕成大小均勻的塊狀，然後再放入水中進行焯水。焯水的過程，大家可以加入壹些蔥姜，再加入壹些料酒等，焯完水之後撈出來清洗幹凈，然後過壹遍冷水，再控幹水分，加入適量的醋，香油，辣椒油以及壹些八角和花椒，再加入適量的辣椒粉，鹽進行以及耗油。攪拌均勻之後，加入壹些熱油，然後再進行攪拌，這樣壹到非常好吃的口水雞就做好了，而且自己在家裏面做的話也是非常的簡單和實惠。
二、大盤雞的做法。大盤雞最好是使用雞腿肉，把雞腿肉剁成小塊，然後放在流動的清水當中泡十分鐘左右，接下來就直接的放在鍋中進行焯水，焯完水之後也是同樣洗幹凈瀝幹水分。然後再起鍋燒油，油熱之後把雞肉放進去翻炒，壹定要翻炒到兩面金黃，然後再加入自己喜歡吃的配菜進行翻炒。翻炒熟了之後，我們需要把配菜給撈起來，如果喜歡吃辣壹些的話，也可以不撈出來。再加入壹些老抽、生抽、鹽、雞精、耗油。煮到收汁就可以出鍋了，這道菜是非常下飯的，受到了很多人的喜歡。
三、總結。小編覺得雞肉是非常好吃的，而且像雞胸肉，還有雞腿肉，去皮之後熱量也非常的低，比較適合正在減肥的人群。如果大家也正在減肥的話，不妨去嘗壹嘗這些雞肉的做法，真的是非常的不錯。