蘆筍沙拉
1.蘆筍洗凈，去蒂，放入沸水中汆燙壹分鐘，然後將壹勺鹽倒入沸水中。
2.壹分鐘後，取出蘆筍，在冷水中浸泡壹分鐘。取出來，切成兩塊，放在盤子裏。
3.在壹個小碗裏，混合醬油，糖和香油。
4.鍋裏放花生油，加熱(油溫不要太高)，放入蒜末，炒壹秒鐘(不要炒)，馬上把油倒入小碗裏的混合物裏，攪拌壹下，澆在蘆筍上。
蘆筍蛤蜊雞湯
1，蘆筍去皮切段；生姜洗凈切片備用。
2.燒開壹鍋水後，放入雞肉焯水，撈起備用。
3.準備壹個湯鍋，往鍋裏倒入1500cc左右的水燒開，放入姜片和雞腿肉煮熟。
4.加入蘆筍和蛤蜊煮開，加鹽調味。
培根蘆筍卷
1.培根片取出時，動作要盡量輕柔，保持肉片完整，蘆筍要切掉。
擦幹尾巴，然後切成段。
2、如何讓蘆筍烤出沒有皺紋的招數來了！即在燒開的鍋中加入壹些鹽，將蘆筍焯水1分鐘，取出後放入冰水或冷水中兩次，然後瀝幹水分，放涼備用。
3.將適量的蘆筍片用培根片卷起來，放在烤盤上。如果用鍋煎的話，建議用牙簽固定住嘴，煎它們，不容易散開。
4.烤箱預熱200度，調到180度烤15分鐘，就可以上桌啦！撒點黑胡椒和白芝麻增香就大功告成了！
嫩煎蘆筍
1，蘆筍洗凈，手工破碎(約1寸)；
2.鍋中倒入適量食用油，大火加熱；
3.倒入蘆筍翻炒兩分鐘，加入適量水，蓋上蓋子繼續燒；
4.蘆筍煮熟後，加入適量的鹽，拌勻即可食用。