1，油炸花生口感極佳，但不適合經常食用，因為油炸花生不僅損失了大量的營養成分，還會產生壹些毒素，而這些毒素在人體突變後會癌變，大大增加了人體的癌癥發病率。
2.花生油炸後，熱量和脂肪會大大增加。人們經常吃花生，不僅會發胖，還會影響心腦血管健康。
生產方法
花生10公斤植物油2公斤
花生
1，生花生洗凈曬幹，壹是洗去灰塵，二是因為洗凈後受熱均勻，不易油炸；
2.油炸花生米要用冷油煮熟，熱油會使花生米急劇受熱，容易導致內生外焦；
3.中火翻炒至花生呈金黃色，鍋內幾乎沒有氣泡。這時候的花生大概七成熟，全熟的時候會完全燒焦。
4.把花生拿出來放在盤子裏，趁熱撒壹點白酒，攪拌均勻，然後把花生盡量攤平，完全涼透後撒壹點鹽。這樣處理後的花生酥脆壹致，色澤美觀，味道鮮美。
食用說明
花生含有水、蛋白質脂肪糖、維生素AB6EK和礦物質鈣、磷、鐵。油炸花生，主料是花生。花生含有水、蛋白質脂肪糖、維生素AB6EK和礦物質鈣、磷、鐵。
花生可以生吃，可以炒，可以炸，可以煮。從美味到配菜配酒，花生無處不在。
在眾多吃法中，燉是最好的。炸、炒或直接用火炸，對花生中富含的維生素E等營養成分破壞很大。另外，花生本身含有大量的植物油，遇到高燒會把花生的甜味變成燥熱。那些吃得太多、吃得時間長或者身體虛弱的人，很容易上火、上火。所以，從保健和口感綜合評價，最好用水煮。具有不溫不火、口感滋潤、爛口易消化的特點，老少皆宜。如果適當加壹些中藥，可以壹起煮著吃，相得益彰。