為什麽油炸冰淇淋不融化？
因為冰淇淋是冷凍的。
它的溫度很低。
炸的時候真的是油溫高炸的。
但是煎的時間“夠短”
而且雪糕上面會覆蓋壹層生面粉，或者是生面粉糊。
這樣會把冰淇淋保溫在裏面？另壹個是
做油炸冰淇淋的冰淇淋不會很好吃。裏面有更多的水。
所以冰的成分更多，從根本上消除了它的發熱。
油炸冰淇淋的做法
*配料:冰淇淋1盒雞蛋10片威化。
*混合:澱粉面粉
*原料購買:威化紙也叫糯米紙，要在大超市或者批發市場買。價格很便宜，幾塊錢壹大包。冰淇淋可以根據個人口味選擇，但是為了保證口感。妳最好選擇壹種口味。4.普通
*方法:1。雪糕在冰箱裏凍硬後，取出切成條狀，卷上少許面粉，用糯米紙包好，放入冰箱備用。2.取蛋清，打成韓式糊，加少許澱粉再打壹會兒，這樣才能把竹筷立好。
3.把油放進鍋裏。當油溫到用手略熱時，取出雪糕迅速卷成高光糊，放入油鍋炸至金黃色。
*烹飪技巧:
1.韓式糊的玩法:用雞蛋(竹筷子不可用)同方向攪打，直到出現白色慕斯。
2.冰淇淋要快掛韓式糊，不然容易融化。
油炸冰淇淋的熱量是多少？
油炸冰淇淋的熱量(以100g可食用部分計算)為309大卡(1292kJ)，單位熱量比較高。
每100g油炸冰淇淋的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人每天保持健康所需總熱量的13%。