可以用手指、筷子刺激舌根引起嘔吐，也可以選擇喝大量溫水反復嘔吐，減少毒素的吸收。服用蛋清牛奶可以降低胃黏膜刺激的毒性。平時要多註意食物搭配和飲食衛生，避免誤食。盡快清除體內毒素，包括在大量輸液時使用利尿劑，或用高濃度的氧氣替代與血紅蛋白結合的壹氧化碳，以及血液灌流或血液透析清除血液中的有毒物質，並清除患者的部分血漿，用新鮮血漿替代。
大多數食物中毒的癥狀是相似的。食物中毒的癥狀是急性胃腸道炎癥，包括神經系統和肝腎功能。少數人的癥狀以神經系統為主，伴有腸胃炎或其他相關癥狀，嚴重者危及生命，需要實驗室檢查才能發現。所以食物中毒不是自愈的，慎重的解決辦法是及時就醫，以免延誤治療。
食物中毒對於壹些輕微的食物中毒病例，可以自行治愈。對於壹些病情較重的患者，尤其是惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等患者，要及時送醫院治療。治療措施之壹是通過催吐和引流措施盡快排出這些毒素。在此基礎上，需要補充水分、能量和電解質，避免進壹步出現休克癥狀。同時要進行抗感染治療。在此基礎上，密切觀察和監測患者意識、呼吸、血壓等重要生命體征的變化。