我是壹個學佛二十多年的虔誠佛教徒，看了您愛人的情況，感覺她也很虔誠，正是因為虔誠所以行為有些過激。希望您理性地與她溝通。以下所言，僅供參考。
要求孩子不吃雞蛋和牛奶，確實不合適。佛祖都沒有這樣做過的，佛祖出家後，佛祖的兒子羅睺羅童年和少年也是和普通人壹樣生活。
信佛的人，應該寬容慈悲，不能把自己的意願強加給家人，也不能把自己的信仰強加給家人。佛祖都沒有這樣，我們普通的佛教徒更不能這樣。《釋迦牟尼佛傳》記載，佛祖出家之後，對自己的家人都是恭恭敬敬的，也沒有強制他們吃素。也沒有強制他們信佛。強迫孩子信仰宗教，也是違法的。
信佛的人，絕不能強迫家人信佛。有些西方邪教，整天拉人入夥，已經讓中國人厭惡至極，如果佛教徒這樣幹，那會讓別人討厭佛教，斷人慧命，請佛教徒深思。
佛祖只講過不殺生，但佛祖從來沒有說過在家居士不能吃肉，您請她找出經文，看有沒有經文講居士不能吃肉？ 既然佛經都沒有講過俗家弟子必須吃素，那就說明佛祖允許俗家弟子吃葷。佛教徒應該以佛經為準。
而且，佛教是允許喝牛奶的。這在很多佛經中都有記載。佛祖當年吃了牧羊女供養的乳糜，在菩提樹下打坐成佛，這段佛教歷史，幾乎每個佛教徒都知道。乳糜，就是牛奶煮粥。另外《維摩詰經》也記載，佛祖少年時候喝牛奶的。請您找出《維摩詰經》這段經文給她看看吧，她信佛，壹定不會反對佛經吧？。
另外，醫學證明，長期素食，會導致缺乏維生素B12，以及缺乏類維生素左卡尼汀。這兩種維生素只存在動物食品中，如果長期缺乏可能會導致疾病。請您在網上找的這兩種維生素的資料以及缺乏的危害，請您的愛人看壹下，我想，她會改變的態度。