艾葉具有消炎解毒、溫中散寒、補中益氣的作用。用艾草煮雞蛋，艾草中的藥效可以滲透到雞蛋裏，然後雞蛋吃了就可以被吸收。首先，將艾葉和雞蛋放入鍋中煮熟。雞蛋熟了，拿出來，把雞蛋剝殼，然後放進去煮10分鐘。
男性食用艾葉煮的雞蛋，在壹定程度上有補腎的作用，腎虛的男性服用後還可以緩解腎虛癥狀，改善體質。
但不建議體質正常的男性多吃。艾葉性溫，過量使用會加重體內的熱，還可能引起流鼻血、口幹等癥狀。
2每天可以吃艾葉煮雞蛋嗎？這取決於妳的身體素質。
艾葉性溫，有散寒作用。身體虛弱的人可以每天適量吃艾葉煮雞蛋，因為雞蛋還含有豐富的蛋白質、膽固醇、氨基酸、核黃素和各種礦物質。長期適量服用，可增強人體免疫力，改善體虛癥狀。
但如果不是體質虛弱或者上火，不建議每天吃艾葉煮雞蛋。艾葉會加重上火，讓身體不舒服。
3用艾葉煮雞蛋時的水可以喝嗎？不建議服用。
艾葉毒性很小，醫學上壹般是外用，生活中即使是口服，也只是少量添加。但如果用來煮雞蛋，其毒性大部分溶於水。如果過量服用，可能會引起惡心、嘔吐、頭暈、耳鳴等不適癥狀。建議不要喝。
如果過量出現中毒癥狀，建議及時就醫，必要時可通過洗胃排出食物。
艾葉幹可以煮雞蛋嗎？是的。
鮮艾葉和幹艾葉都可以用來煮雞蛋。幹艾葉是用新鮮艾葉曬幹制成的，比新鮮艾葉更容易保存。幹艾葉存放時間越長，揮發性越小，藥效越強。如果是用來煮雞蛋，就不用考慮完整性了，可以用來煮雞蛋。
需要註意的是，新鮮的艾葉組織和葉細胞都比較嬌嫩，雞蛋不宜煮太久，否則容易導致藥效喪失。