原材料：杭茄5根、青椒1個、蒜頭適當、鹽、美味鮮醬油、植物油；制做：1、提前準備食物，細長茄子5根，青椒1個，蒜頭適當。杭茄翻炒過程中需要出現縮水，因此太少炒出不來壹盤菜，的多相切才可以。2、直接把長茄子用刀割發展條，並且把蒜頭剁碎，青椒切成細絲；3、鍋上燒著熱，放入植物油，剩余油無需太多，再放入蒜頭碎炸香；4、放入茄子條，煸炒，這類長茄子顏色真的是漂亮；5、煸炒的過程當中長茄子會出水量，掉色，愈來愈軟；6、澆上美味鮮醬油，再次煸炒，讓茄子沾染醬油的色調，留意壹定是皈依抽醬哦，著色不看重，還可以提味；7、放入青辣椒絲，與此同時添加鹽壹起煸炒壹會兒就可以出鍋了。留意美味鮮醬油本身就有鹽味，加鹽要少壹點，以防太鹹了。
酸辣藕尖藕尖400g，杭椒壹個，辣椒幹三個，酸辣椒適當。1.提前準備食物，藕尖放清清水中，用刀子去蒂削皮。2.藕尖斜刀割段，後放清清水中，杭椒切圈，幹辣椒切絲，酸辣椒剁碎。3.鍋裏加點油，放辣椒炒香，倒進藕尖煸炒，放適量鹽，壹勺白糖，二勺白米醋煸炒，放白胡椒粉味精，炒勻就可以出鍋了。藕尖是湖北的美食特色，又脆又嫩，尤其健脾開胃下飯菜。
竹筍幹燒豬蹄食物：豬腳、竹筍幹、生姜片、米酒、生姜水、老抽王、鹽。作法1、竹筍幹溫小水泡好，豬腳清理幹凈劈成壹小塊，入熱水鍋焯去血絲，撈起來清理幹凈，瀝幹水分。2、鍋裏添加少量油，放入生姜片煸出香味。3、倒進豬腳，煸炒至豬肉皮色調淡黃，加入少量老抽王，文火炒勻，熄火。4、把豬腳和煮好的竹筍幹壹起添加壓力鍋裏，加入生姜水、加飯酒，再倒入少量冷水。5、燒沸用小火煮三十分鐘，開啟蓋子後加入適當鹽翻拌，收汁至汁水粘稠就可以。