甘薯粉的營養價值
紅薯粉富含澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E，以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10多種微量元素和亞油酸等。營養價值很高，被營養學家稱為最均衡的健康食品。這些物質可以維持血管的彈性，對防治老年人習慣性便秘非常有效。
甘薯粉的藥用價值
1，紅薯粉還有藥用價值，上火可以用它降火。倒入水，加熱攪拌，做成粘稠透明的液體，可以用糖調味。
2、排便
紅薯粉富含粗纖維，相當於米、面主食的10倍。紅薯粉質地細膩不傷胃，清潔腸道，促進腸胃蠕動。
3.增強免疫力
紅薯粉中含有的黏著蛋白對人體有特殊的保護作用，能保持消化道和呼吸道的清潔，增強血管壁的彈性，防止動脈硬化、肝、腎等結締組織的萎縮，從而減緩人體器官的衰老，提高免疫力。
註意:因為吸收了大量的水分，喝了就相當於喝了大量的水。所以需要上幾次廁所。所以有降火的作用。
紅薯粉是澱粉嗎？
生粉和紅薯粉都是壹種澱粉。生粉又叫豆粉、豆角菱角粉。紅薯粉就是紅薯澱粉。生粉和紅薯粉都是澱粉。
紅薯粉和澱粉的區別
壹般來說，澱粉是用土豆做的粉末狀綠豆粉，很少用。澱粉可以被認為是葡萄糖的高聚物。澱粉不僅可以食用，還可以用來制造糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等。它也用於制備印花糊料、上漿織物、上漿紙和壓制藥片。可從玉米、紅薯、野生橡子、葛根等含澱粉物質中提取。紅薯粉屬於澱粉的壹種。