紅豆是豆科壹年生半纏繞草本植物小豆的成熟種子，薏苡仁是禾本科和禾本科植物的成熟種子。兩者都含有大量的澱粉和纖維素，屬於硬性成分，水分含量低，需要很長時間才能成熟。壹般不泡的話煮大概需要1-2小時。
而高壓鍋是壹種利用密封原理，防止水加熱產生的蒸汽擴散到空氣中，提高家庭溫度的炊具。高壓鍋和其他炊具相比，用的時間更少，所以紅豆和薏米用高壓鍋煮30-40分鐘左右就可以了。
2紅豆薏米水是用紅豆還是紅小豆？
因為小豆和紅小豆外形相似，但功能完全不同。紅小豆是壹種味苦、性平、毒性小、肝脾經、行氣活血、清熱解毒的食物，而紅小豆是壹種味甘、酸、性平的食物，以心、小腸經為中心，有利於利水消腫、解毒排膿。
紅豆薏仁的主要作用是祛除體內濕氣，所以紅豆薏仁用的是能利尿消腫的紅豆，而紅豆薏仁的紅豆壹般是指中醫中的紅豆。
紅豆和大麥煮黑正常嗎？看情況吧。
紅豆薏米水顏色發黑壹般是由於購買的紅豆薏米質量低劣或紅豆薏米變質造成的。這樣的紅豆薏米水不僅會失去原有的營養價值，吃了孩子，還會產生對健康有害的物質，不能食用。
但如果紅豆薏米中紅豆的比例過高，則可以正常食用，因為紅豆薏米水的顏色主要來自紅豆中的紅色素，紅色溶解過多時會變濃，出現壹定的黑化現象。
4紅豆和大麥煮久了。有效嗎？效果會降低。
雖然紅豆薏仁本身是壹種硬的食物，需要很長的時間才能充分溶解有效成分，但如果煮的時間太長，紅豆薏仁中的壹些活性物質就會蒸發流失，導致藥效下降。所以建議紅豆薏米煮好後及時關火。