蘿蔔的種類很多，有白蘿蔔、胡蘿蔔、胡蘿蔔、暖心蘿蔔、青蘿蔔等等。這麽多蘿蔔可以用來做腌蘿蔔。腌蘿蔔的制作方法簡單快捷，非常適合想吃自己做的腌蘿蔔的朋友。
首先，浸泡蘿蔔條
準備1斤白蘿蔔，適量大蒜，適量小米，少許鹽，適量白糖，白醋。
方法步驟
1.將蘿蔔去皮，切成條狀，放入盆中，用鹽浸泡；
2.將腌制好的蘿蔔洗凈，放入盤中備用；
3.在涼開水中加入白醋、糖、蒜和小紅椒攪拌；
4.將洗凈的蘿蔔條放入保鮮盒中，倒入調味水，蓋上薄膜，蓋上薄膜冷藏1天。
二、糖醋腌蘿蔔條
食物準備
青蘿蔔、紅蘿蔔、剁椒、鹽15g、糖20g、米醋15g。
1.青蘿蔔、紅蘿蔔去皮，切成條狀，用鹽腌半小時；
2.將水放入鍋中，將雞糖、米醋、剁椒拌勻；
3.放在保鮮盒裏，浸泡24小時左右。
三、家常蘿蔔條
1蘿蔔，1蘿蔔，200ml白醋，100g冰糖，半勺鹽，半勺胡椒粉。
1，白蘿蔔和心蘿蔔洗凈，刮去外皮，切去兩頭備用；
2.將蘿蔔切成條狀，然後放入碗中，加入冰糖、白醋、胡椒粉和少許鹽；
3.攪拌均勻，腌制半小時。
第四，酸梅蘿蔔條
白蘿蔔，李子，糖，鹽，醬油。
1.白蘿蔔洗凈切條，蘿蔔條上撒鹽20分鐘；
2.將醬油、白糖、話梅做成話梅水，加入冰糖；
3、然後倒入腌制好的蘿蔔中，浸泡幾個小時，每隔壹段時間翻壹下。