芋頭丸子要用熱水煮嗎？放入沸水中煮至漂浮，繼續煮5分鐘。將涼開水撈出備用，記得攪拌，防止粘底。
1.制作曹憲，50g黑豆涼粉，加入150ml冷開水攪拌，攪拌均勻至無顆粒。
2.準備1.1kg水，燒開。
3、壹邊倒黑豆涼粉液，壹邊攪拌，喜歡甜食的可以少放點紅糖煮開。
4.放在保鮮盒裏，放涼，放冰箱幾個小時，直到凝固。
5、切成塊，放入碗中
6、加入芋頭、芒果等水果顆粒。
7.倒入椰奶就好了。
小貼士:
1，拌黑豆涼粉的時候，壹定要註意涼開水。
2.冰箱冷藏的時候壹定要凝固
芋頭太軟是什麽原因？芋頭太多，面粉太少。正常情況下芋頭粉肯定比芋頭多。
最終的面團柔軟、光滑、不開裂。如果太硬，可以加點水。如果太軟，可以加點木薯澱粉，看面團狀態！肯定是木薯粉，其他澱粉代替不了木薯粉的Q彈口感。
如何制作不開裂的芋頭丸子:
1.芋頭或紅薯去皮，切成薄片，放入蒸籠蒸30分鐘左右。
2.將蒸熟的芋頭或紅薯搗成泥，慢慢加入紅薯粉揉成團，最後揉成條狀。
3.將芋頭丸子或紅薯丸子放入開水中，燒至浮起，放入煮沸的糖水中。
需要註意的事項
1，制作芋頭丸子等。壹定要用木薯澱粉做，壹定要用開水煮，這樣成品會像珍珠壹樣咬口；
2、芋頭含水量少，多用水做熱澱粉；如果含水量高，就少用水；
3，我壹定會壹次做很多。我該怎麽辦？放在保鮮袋裏，扔進冰箱冷凍。想吃的時候抓壹點很方便！