佐料
250克面粉
250克豬肉餡
佐料
胡蘿蔔
1根
玉米
適量的
酵母(幹)
3克
調味品
色拉油
5克
鹽
適量的
精力
適量的
淡醬油
適量的
蠔油
適量的
麻油
壹點
白砂糖
15g
水
135g
白胡椒
適量的
精制糖
適量的
小洋蔥
適量的
鮮肉玉米包子的制作方法
1.將所有面團材料(中筋面粉250g，135g水，3g酵母(1/2茶匙+1/4茶匙)，15g細糖，5g色拉油)混合，揉成面團。掌握面光、盆光、手光三大原則。揉好的面團發酵至2-2.5倍大，內部出現蜂窩狀結構。
準備材料
3.將胡蘿蔔切碎，洋蔥和姜切碎。
4.加入醬油、鹽、糖、白胡椒粉、蠔油、香油和適量的水。
5.順時針攪拌，直到肉變濃。
6.發酵的面團被通風並分成10個小面團。
7.將面團搟平，搟圓，註意中間厚，四邊薄。
8.取適量肉餡放在面團上(肉餡可以多放，我放的少，老公不會多放)
9.捏折包裹(不方便單獨做這壹步)
10.將包好的饅頭放在鋪有紗布或刷有油的蒸籠上，蓋上鍋蓋，進行第二次醒發，10分鐘。在鍋上蒸冷水。水燒開後，中火蒸約12分鐘，3分鐘後揭蓋(整個蒸的時間約17分鐘)。
烹飪訣竅
1，喜歡吃軟壹點的，可以加壹點發酵粉。
2.關火後，3分鐘後打開鍋蓋，饅頭表面就好看了。
3、面團要盡量光滑，有利於成品的細膩。
4.給面團加點油，包子會更有光澤。
5.在面條中加入壹些糖可以使包子更美味，更容易發酵。
6.也可以用開水蒸饅頭。水燒開後放入饅頭，蒸約15分鐘，2分鐘後揭蓋。