黃瓜蘑菇湯的做法
所需食物:壹根黃瓜、白蘑菇、姜片、枸杞、大蔥、鹽、白胡椒粉、雞粉。
1.將新鮮黃瓜切去兩側，剝去絲瓜皮，用自來水清洗幹凈，將黃瓜切成滾刀塊，放入碗中用冷水浸泡，加壹勺鹽備用。
2.將白蘑菇的根部折斷，放入盆中，用適當的冷水連接。加壹勺小麥粉和鹽把它們泡幹凈整齊。白蘑菇洗凈後瀝幹水分，切成細絲備用。提示:小麥粉的粘附能力很強，能最大程度的吸附真菌褶皺中的灰塵和殘渣。
3.將姜片沖洗幹凈，刮掉姜皮，切成絲。大蔥洗凈，切成蔥段。將枸杞用冷水浸泡備用。
4.將少量植物油倒入炒鍋中。油燒開後，將姜片炸至變軟。然後將切好的白蘑菇放入炒鍋中，翻炒至白蘑菇的濃郁香味釋放出來，倒入黃瓜中。
5.將絲瓜煸炒至變松，加入少量冷水至水沸騰，水中加入少量鹽、白胡椒粉、雞精，將泡好的枸杞倒入，再煮5分鐘，關火，撒上蔥即可。壹碗又香又好吃的黃瓜蘑菇湯就做好了。
小貼士:黃瓜去皮後容易被氧化變黑。切好後記得用生理鹽水浸泡，這樣才能保持鮮艷的顏色。用姜片炒做黃瓜蘑菇湯，是因為姜肉性溫，黃瓜比較涼。生姜可以合理全面的去除黃瓜的部分寒性。冬天吃蘿蔔夏天吃姜對身體好，不用醫生處方。