兩人份的主料。
牛肉1斤
佐料
3湯匙油(45毫升)
4茶匙醬油(20毫升)
2湯匙糖(30克)。
料酒(20ml) 4茶匙。
生姜(20毫升)4片。
鹽1茶匙
樂嘉豬骨湯味道濃湯包1粒
5克洋蔥
壹點幹辣椒
2個茴香
花椒
步驟1紅燒牛肉的做法
所有成分
紅燒牛肉插圖
牛肉洗凈，切塊，放入冷水鍋中，放入花椒和姜片，用武火煮沸，然後取出瀝幹水分。
紅燒牛肉的家庭烹飪
鍋裏放油，燒熱，放入幹辣椒、蔥、大料炒香。
紅燒牛肉的簡單方法
將牛肉塊放入鍋中，用大火炒勻，加入500毫升左右的水。
紅燒牛肉怎麽吃？
向鍋中加入姜、料酒、醬油、糖和樂嘉豬骨湯，煮至融化，使湯底更加醇厚和粘稠。
第六步紅燒牛肉怎麽做？
保持大火，蓋上鍋蓋燉40分鐘左右，直到牛肉軟爛。打開蓋子，繼續用大火收湯，直到湯變濃，有畫層次的感覺。
成品圖
烹飪訣竅
切牛肉也很講究，因為它的肉質比較粗，質地比較致密。只有橫著切，才能把長纖維切掉，才能保證烹飪時的口感，避免咀嚼。如果順紋切，會適得其反。
在紅燒牛肉的過程中，為了讓湯汁更加醇厚潤澤，加入樂嘉濃湯寶，註意熬湯的時候放進去，不要放晚了，要攪拌透。隨著湯的熬煮，濃稠的湯寶會完全融化，這樣就和牛肉融為壹體，口感更好。