功效詳情:
1.清熱養陰。豆瓣菜味甘苦，性寒，有清熱養陰的功效。排骨味甘鹹，性平，能滋陰養津，入脾、胃、腎經。因此，豆瓣豬骨湯具有很好的清熱養陰功效，適合陰虛火旺、口幹咽痛、小便赤的人飲用。
2.潤肺止咳。豆瓣菜性寒，入肺經，有清肺熱、潤燥止咳的功效，而排骨能補中益氣，對肺氣虛、幹咳也有很好的緩解作用。因此，豆瓣豬骨湯適用於肺熱咳嗽和支氣管炎的人。
3.補腎易經。排骨入腎經，有補腎壯陽的作用。另外，排骨中含有的鋅可以促進性腺生成，蛋白質可以促進精子生成。因此，喝豆瓣豬骨湯有補腎填精的功效，適合腎虛遺精、尿頻的人飲用。
4.提高免疫力。豆瓣豬骨湯營養豐富，包括蛋白質、脂肪、澱粉、碳水化合物、氨基酸、膳食纖維和各種維生素和礦物質。食用後能補充身體所需營養，為身體新陳代謝提供營養和能量，提高身體免疫力。
5.美人美人。排骨含有膠原蛋白，對恢復皮膚彈性也很有幫助。豆瓣菜中含有的維生素C具有抗氧化、抗黑色素生成、美白肌膚的作用，所以女性食用豆瓣菜豬骨湯後可以起到美容養顏的作用。
擴展數據:
西洋菜又名豆瓣菜、西洋菜、西洋菜，是十字花科多年生蔬菜。起源於歐洲。在國內，廣東、上海、北京、大連等地發展迅速，越來越受到人們的青睞。土豆是帶著嫩莖嫩葉吃的，質地酥脆，顏色深綠。除了炒米涮飯，主要用作湯料，可以去油解膩。