黃陂豆絲和黃陂三鮮壹樣，是黃陂特有的美食。黃陂豆絲壹般見不到。只有到了臘月，家家戶戶才會在柴火竈上撒豆絲。場面極為喜慶熱鬧。把煮好的豆絲攤開，趁熱卷入炒好的榨菜，張開嘴咬壹大口，閉上眼睛咀嚼，細細品味曾經的味道，慢慢壹點壹點咽下去。......
老公喜歡吃炒豆絲，武漢經典牛肉炒豆絲是戶部巷的壹絕。也可以自己在家DIY，自己加辣白菜，自己品嘗美食。
材料
材料:豆角絲340克，鮮牛肉200克；
輔料:橄欖油20g，黃酒15ml，鹽1g，黑胡椒2g，青蒜100g，韓國辣白菜100g。
牛肉辣白菜炒豆絲
1
提前準備好牛肉、豆絲、青蒜。豆角切片成寬條，大蒜洗凈切段，牛肉洗凈，血水洗凈切粗條，辣白菜切寬條備用。
2
牛肉絲加黃酒。
三
加入適量的鹽。
四
倒入少許橄欖油，腌制半小時。
五
燒熱鍋，倒入橄欖油和牛肉。
六
趕緊溜走，收好待用。
七
鍋裏剩下的油炒出了青蒜。
八
倒入豆角絲，快速翻炒均勻。
九
加入少許鹽，攪拌均勻。
10
加入辣白菜，攪拌均勻。
11
倒入光滑的牛肉，攪拌均勻。
12
加入黑胡椒，攪拌均勻。
13
炒牛肉絲和豆子裝在盤子裏。
技巧
1，牛肉切絲壹定要橫著切紋理，不然不咬。
2、肉制品，我喜歡加料酒腌制，既能去味又能保證口感更嫩。
3、豆絲本身熟，大火快炸全。炒到豆絲表面沒有水分，有點幹，好吃。
4.豆絲油不要炒太多，少油炒更香。