綠豆沙熬多久成沙？
壹般來說，把綠豆從沙子裏煮出來大概需要45到1個小時，綠豆在煮之前需要浸泡壹段時間。泡過之後，炒菜會更容易，更容易出砂，但這個時間不固定，也和用的鍋碗瓢盆有關。
為什麽綠豆沙煮出來會變紅？
1，氧化原因
綠豆湯煮沸後，湯變紅。主要原因是綠豆中的酚類物質與空氣結合，發生氧化聚合的結果，導致綠豆湯變紅。煮綠豆湯時可以蓋上鍋蓋，減少綠豆與氧氣的接觸，避免氧化反應。
2、水質原因
綠豆湯煮的時候會變紅，和水質也有重要關系。有些地方的水質含有大量的金屬離子，與綠豆中的鐵離子反應後會變紅。這時候可以用純水煮的綠豆湯。
3、下鍋的原因
煮綠豆湯時湯變紅也可能是問題。鐵鍋裏的鐵離子會和綠豆裏的成分發生反應，使煮出來的湯變紅。紅色綠豆湯沒有毒性，和綠色綠豆湯壹樣營養豐富，可以食用。
綠豆糊裏可以放牛奶嗎？
綠豆和牛奶可以壹起吃。這兩種食物營養豐富，是人們餐桌上不可缺少的食材。綠豆有清熱解暑的作用，所以含有蛋白質，可以用來煮粥或綠豆湯。
綠豆沙有助於消化嗎？
綠豆湯營養豐富，有清熱去火的功效。但如果是過渡飲用，就不適合消化。因為綠豆含有低聚糖，單純的引起脹氣，而綠豆含有面粉、纖維素等大分子物質，吃多了會減輕腸胃負擔，引起壹系列消化不良的場景，所以壹次喝1-2小碗綠豆湯就夠了。