西芹炒金針菇:裏脊肉絲、金針菇、生菜、胡椒粉、姜、蒜、蔥、鹽、醬油、香油。做法:1，幹黃花菜事先用熱水焯水或用熱水浸泡，撈起瀝幹。2.芹菜洗凈，辣椒切絲。3.裏脊肉切絲，加入少許鹽、白胡椒粉、木薯澱粉和油，然後加入少許水拌勻腌制。4.鍋中加點油，放入蒜和姜炒香，放入腌制好的肉片翻炒。5.肉變淡了再炒生菜。
豆豉蒸排骨食物:排骨；豆豉幹；大蒜；生姜；米酒；鹽；生抽；白糖；油耗；白胡椒；水澱粉法1、排骨剁成小塊，洗凈後用溫水浸泡15分鐘至無血水，撈起瀝幹。2.將幹豆豉剁碎，蔥、姜放入碗中，加入料酒、鹽、醬油、耗油、白糖、胡椒粉，攪拌均勻，制成水豆豉。3.將炒好的水豆豉倒入排骨中。
腌制雞胗食物:雞胗300g，黃貢椒，野辣椒，小蔥，植物油，鹽，姜片，辣椒，米酒，白胡椒粉，味精，醬油。雞胗洗凈，切塊，用刀劃十字。切好後用米酒和白胡椒粉腌制壹會兒，再用開水浸泡。2、黃椒、野辣椒、小蔥切段，生姜切姜片，部分辣椒切小塊備用。3、在冷鍋裏放入適量的植物油，待油燒開後，放入小蔥、黃椒、花椒、姜片翻炒出香味，翻炒的時間越長越好，翻炒出花椒裏面的香味。