白菜蒸黃魚的制作要點是什麽？怎麽做更好吃？

雪菜蒸黃魚是壹道很好吃的菜，方法也很簡單。第壹部分是準備材料。可以選擇小黃魚，或者大黃魚。如果是小黃魚，建議多準備壹些魚頭，不然可能不夠吃。相對來說，大黃魚肉質更緊，肉多，吃起來更過癮。不過不管是大黃魚還是小黃魚，其實都是壹樣的，而且很簡單。即使是小白廚也能輕松掌握白菜蒸黃魚的基本要領。先將買來的黃花魚清洗幹凈，去除魚的內臟和鰓，然後清洗幹凈，用刀將魚的前後切開，方便腌制時入味。洗完水瀝幹，或者用廚房吸墨紙擦幹。

接下來是腌制黃花魚。將姜切成片，蔥切成段，用蒜塞到黃魚肚子裏，在盤子底部刷壹層茶油，有助於去除魚腥味。將黃魚放入盤中，倒入少許料酒，在黃魚表面刷壹層鹽或味精，然後腌制30至40分鐘。腌制完成後，將鍋中的油加熱，將黃魚放入鍋中，差不多兩面就可以撈出來了。把炸好的黃魚放在盤子裏，可以在盤子底部鋪壹層竹筍，味道會更鮮美。然後把買來的雪菜瓶鋪在黃魚上，撒點蔥、姜絲、蒜葉，淋上醬油蒸魚，放鍋裏蒸。

然後妳可以出去享受美味的食物。差不多黃花魚在鍋裏蒸10到15分鐘，可以根據魚的大小和喜歡的魚的口味進行微調。蒸熟後，將鍋裏的油加熱，將蒜末放入鍋裏，翻炒出香味，然後澆在黃魚上，激發白菜和黃魚的香味。最後在黃花魚上撒點蔥絲作為裝飾，又好吃又好看。我覺得在菜底鋪壹層竹筍可以解悶，味道也更豐富。

這樣的白菜蒸黃魚，顏色豐富，超高的顏值簡直讓人垂涎欲滴。而且很簡單。如果客人來了，那就是桌子上的壹大盤菜，妳很容易就能拿出壹個好吃的，壹定會讓妳被請吃飯的時候很好看。其實蒸魚比較簡單，也可以做很簡單的菜，像剁椒魚頭或者蒸魚。這些菜也上桌了，布置的非常好，超級簡單。