凍豆腐不吸收體脂，但建議減肥期間吃凍豆腐。凍豆腐是壹種大豆制品，營養價值豐富，能為身體提供蛋白質，可以選擇。凍豆腐雖然疏松多孔，但沒有吸收體脂的作用。凍豆腐吃到胃裏會經歷壹系列的咀嚼和消化，沒有原有的多孔結構，所以不具備吸收體內脂肪的功能。凍豆腐裏的毛孔是豆腐裏的凍水長時間膨脹到固定體積後留下的毛孔。當冰融化了，水分子流出來，這些毛孔和吸脂就占不到任何壹面了。
豆腐、凍豆腐作為蛋白質的來源，與富含碳水化合物、優質脂肪、纖維、礦物質、維生素的食物混合食用，不吃零食或含糖量高的食物。凍豆腐含有不飽和酸和脂肪酸，能破壞人體脂肪。研究表明，經常食用凍豆腐，可以促進胃腸道和全身組織對脂肪的吸收，減少體內堆積的脂肪，有效減肥降脂。
所謂凍豆腐的吸油功能，我想如果理解為大豆中的異黃酮和粗纖維具有降低膽固醇的功能，凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成，毛孔多，彈性好，保留了豆腐原有的營養成分，所以深受大家喜愛。不管是鮮豆腐還是凍豆腐，它的減肥效果都來自於它所含的營養成分，但它的結構是經過考驗的。