螞蟻爬樹的具體方式
第壹步:準備食材。
將紅薯粉絲放入鍋中，倒入開水，直至變軟。
豬肉100g，先切片，再剁成顆粒，肉粒不要太碎，放盆裏備用。
幾粒蒜，拍扁，切成蒜末。
壹小塊姜也壓平切成小粒，和蒜末放在壹起。
抓壹把幹辣椒備用。
兩根蒜苗，切成粒，放在小鍋裏，可以增色、提味。
粉絲泡軟後取出，裝盤備用。
第二步:準備油炸。
燒鍋裏的油。充分滑鍋後，倒出熱油，加入冷油。熱鍋裏油涼了，肉沫炸了，不容易粘鍋。滑鍋後，倒入剁碎的肉。
將肉末快速翻炒至變白，聞起來很香。
加入5g豆瓣醬翻炒得到豆瓣醬紅油。
然後倒入變軟的粉絲翻炒。
翻炒至豆瓣醬紅油均勻覆蓋粉絲，然後開始調味。此時關火，避免糊底。
加入1g雞精，1g胡椒粉，少許糖，5g生抽提鮮，2g生抽提鮮，豆瓣醬和生抽都是鹹的，不用加鹽。
把鍋放回火上，把鍋轉中火，快速攪拌，讓調料融化。如果粉絲太長，可以用勺子打斷。
出鍋前倒入剁碎的蒜苗，從鍋邊倒入適量的亮油。這裏的亮油不僅能讓菜有光澤，還能防止粉條相互粘連。
繼續翻炒均勻後裝盤。
小貼士:
1.菜出鍋前最好澆上亮油。壹是防止粘連，二是讓菜更油更有光澤。
2.也可以在泡好的粉條上倒點植物油拌勻，也是為了防止油炸時粘連。