材料：幹柴魚、排骨、花生、大米、紅棗、枸杞、姜、料酒、油、鹽、生抽、胡椒粉。
做法：
1、首先準備好所有的食材，花生清洗幹凈後，用清水浸泡開，將幹柴魚切成魚條。
2、將排骨在清水中清洗幹凈以後，放入到冷水中煮沸以後，取出放在壹旁備用。
3、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將準備好的姜炒香，然後再加入排骨，煎制兩面金黃色以後，將幹柴魚放入到鍋內繼續翻炒，最後撒上適量的料酒。
4、鍋內加入適量的開水，大火將水煮開以後，加上適量的紅棗和枸杞繼續煮開。
5、鍋內繼續加入大米和花生，鹽、生抽完全的攪拌攪拌均勻，繼續中火煮開。
6、當鍋內大火煮開已經翻滾壹段時間之後，加上準備好的紅棗、枸杞以及花椒粉調好味就可以取出食用了。
二、柴魚幹還可以做成柴魚豆腐湯
材料：幹柴魚、豆腐、蔥、生姜、鹽、油、胡椒粉。
做法：
1、將幹柴魚放入到清水中清洗幹凈，將幹柴魚用刀切成魚片。然後放入到清水中浸泡2個小時以後，取出瀝幹水分後備用。
2、將其余的食材都清洗幹凈，豆腐切成豆腐塊，生姜切成片，蔥則是切成蔥花後備用。
3、鍋內加入適量的油，油熱了以後，加入準備好的姜片炒香以後，再加入幹柴魚條，翻炒出香味以後，可以加入適量的清水。
4、當清水燒制奶白色以後，加入切好的豆腐塊以及適量的鹽以後，大約燒5分鐘以後，加入少量的花椒粉以及蔥花以後，壹份美味的柴魚豆腐湯就做好了。