火龍果營養豐富，功能獨特，對人體健康有極好的功效。它含有植物白蛋白和花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維，這些都是壹般植物中不多見的。
火龍果富含白蛋白，還有壹種比較特殊的成分花青素，具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還可以提高預防腦細胞變性，抑制癡呆癥的發生。
同時，火龍果還含有美白肌膚的維生素C和豐富的水溶性膳食纖維，具有減肥、降血糖、潤腸、預防大腸癌的作用。
火龍果花屬於仙人掌科，是火龍果樹結果前的花。火龍果花有什麽功效？火龍果花加工後可入藥，具有明目降火、預防高血壓的功效。火龍果花香味很濃，聞起來很舒服。
火龍果花可以當蔬菜吃，其花中含有大量的植物蛋白低聚糖、水溶性膳食纖維等營養成分。適當食用可以促進腸胃蠕動，預防便秘。火龍果花還含有大量的維生素和花青素，具有抗衰老、軟化血管的作用。
平時可以炒火龍果花，也可以煲湯煮火龍果花。火龍果花制成的食材香味濃郁，營養價值高。火龍果的花也可以生吃，它們的花吃起來很甜。適當食用可以保護心腦血管，預防幹眼癥。
在壹些地區，火龍果的花會被曬幹來泡茶。據研究，適量飲用火龍果茶有清火、潤肺、止咳的功效，對肺結核、支氣管炎有輔助作用。火龍果的花很大，晚上它們的花會吸收二氧化碳，釋放氧氣，有凈化空氣，保護環境的作用。