佐料
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800克鰨魚
佐料
烹飪酒
10毫升
鹽
3克
小洋蔥
15g
海鮮調味醬油
15毫升
彩色胡椒
1/2
精力
10g
大蔥
10g
蒸比目魚的做法
1.
比目魚先融化，然後去掉它薄薄的鱗片，洗凈。
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2.
把魚切成兩半(我們的魚盤裝不下，要做兩遍)，把魚切成花刀，然後把姜絲放進花刀裏。
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3.
把鹽抹在魚上，然後加入壹些料酒腌制20分鐘。
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4.
魚盤上蓋著蔥絲和姜絲。
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5.
將腌制好的魚提起，控湯放入魚盤中，在魚上撒些蔥姜絲，放入燒開的鍋中蒸八分鐘。
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6.
這個時候切壹些小蔥和彩椒。
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7.
魚蒸好後，戴上手套把魚盤中的湯倒掉，把魚上的蔥、姜摘下來。
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8.
將蒸魚醬油倒在魚上。
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9.
辣椒絲和蔥絲裹上魚。
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10.
熱油，澆在魚上。
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蒸比目魚成品圖
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烹飪訣竅
我家不吃辣椒，就用花椒絲。如果吃辣，就換成辣椒絲。