【配料】千頁豆腐、青椒、胡蘿蔔、五花肉、蒜苗、姜、蒜
[步驟]
1.千頁豆腐片；五花肉切片，加入少許醬油和料酒腌制20分鐘；胡蘿蔔切片；青椒切片；將蒜苗切成段；姜和蒜也切片。
2.鍋裏加熱壹點點底油，把五花肉片炒至焦黃，撈出。
3.鍋裏留壹點油，炒姜蒜，再用壹勺豆瓣醬炒紅油。
4.再次加入肉片，然後翻炒胡蘿蔔和青椒。
5.加入蒜苗和千頁豆腐，攪拌均勻。
6.加入半勺生抽，半勺蠔油，少許糖，半碗熱水，攪拌均勻，然後合上鍋蓋燉2分鐘，就可以出鍋了！
烹飪小貼士:我們做幹鍋豆腐的時候，壹定要先把豆腐煎成兩面金黃色，這樣豆腐更容易入味，非常好吃。？
首先準備配料:
豆腐、蔥、香菇、青椒、紅椒、醬油、五花肉、姜蒜、豆瓣醬、料酒、鹽、植物油。
烹飪步驟:
1.豆腐切成兩厘米左右的小塊備用，姜切成沫，蒜切成小塊，青椒和紅辣椒切絲備用。
2.鍋底放油，燒至六成熱，將切好的豆腐放入油中炸至兩面金黃，撈出裝盤待用。
3.洋蔥切絲，蘑菇切成小塊，用熱水燙壹下備用。
4.另取壹油鍋，加入少量植物油，放入姜、蒜、豆瓣醬炒香，放入五花肉翻炒至熟，放入紅椒、青椒翻炒。
5.倒入香菇，放煙，煮酒，炒豆腐。
6.把洋蔥放在盤子底部，把炸好的豆腐倒在上面。