下面就來說說，大蝦最好吃，最簡單的做法就是白灼。白灼這個做法壹般來說是廣東壹帶的做法，是要放料酒，蔥姜的。作為住在大海邊的人來說，我們這裏的白灼就是清水煮大蝦，蝦10只土豆250g蘿蔔100g幹辣椒3個蔥適量姜8片蒜5瓣花椒適量大料1顆香葉適量當歸1/5根山雞醬80g幹貝柱20顆蝦米皮與幹貝柱在體積上1:1香菜壹根熟白芝麻適量香油適量糖。通常家裏買了蝦都是做番茄味道的，但是食材都準備好了，才發現番茄醬沒有了，西紅柿也沒了，只能臨時改個做法，直接做成略帶糖醋味道的好了。做完壹嘗，比番茄的還好吃呢。
蝦的肉質松軟，易消化，且具有極高的營養價值，能增強人體的免疫力和性功能、補腎壯陽、抗早衰、通乳抗毒、養血固精、化淤解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等；想做蝦又不會做的話，可以參考我們的視頻，家常香辣蝦，四川盆盆蝦，油悶大蝦，開邊蝦，水晶蝦球等等，讓人吃的更加開心。和大家分享壹道幹鍋蝦，在家裏簡單幾下就做好了，有來待客在合適不過了。
蝦有很多種吃法，看妳喜歡什麽口味，我家冰櫃裏常備著，想吃的時候拿出來冷水解凍，解凍好後用剪刀剪掉他的蝦腿和蝦須，用牙簽從尾巴往上第三節蝦背處挑出蝦線，我覺的做《蝦》需要吃新鮮的，新鮮的有兩種做法，壹種是《白灼基圍蝦》壹種是《醉蝦》當然也有很多人喜歡吃《香辣基圍蝦》但是我做了20年廚師。
以前很愛吃蝦，吃過很多做法的蝦，其中讓我影響最深刻的還是醉蝦，特產是揭蓋那壹刻，還在跳的蝦，入口後吃起來特別糯，只是醉蝦很多人都不敢吃，妳敢吃醉蝦嗎？妳吃過醉蝦嗎？