■材料:
面粉300克
輕黃油200克
糖100克
■實踐:
首先，打開烤箱到160℃。
在壹個大碗裏混合面粉和糖。
將黃油砌成約1 cm的立方體。
將淡黃油放入面粉和糖的混合物中，用手指摩擦淡黃油，然後與糖和面粉混合。避免用手掌，否則會融化黃油。
將上述混合物揉成面團，然後平均分成兩份，每份都壓成餅，約1/2英寸厚。
用小刀輕輕按壓蛋糕上的界標，將蛋糕分成4份或6份。
用叉子在蛋糕上均勻地打孔。
在烤箱裏烘烤蛋糕30分鐘，或者直到它變成淺金黃色。
紅櫻桃曲奇奶油400克，糖200克，面粉600克，奶粉25克，雞蛋2個，櫻桃屑少許。
練習:
1.將黃油和糖混合，分兩次慢慢加入雞蛋，攪拌均勻。
2.將面粉和奶粉過篩，倒入圖1所示的材料中，混合，放入奶油袋中。
3.擠入烤盤，將櫻桃片放在上面，放入烤箱210℃烤約10分鐘。
橙色餅幹
材料:低筋面粉90g。
自發粉20克
兩滴橙油
400克糖粉
20克橘子皮糊
300克桔子醬
500克無鹽黃油
雞蛋140克
做法:1。將低筋面粉和自發粉混合，過篩。
2.將黃油軟化至室溫，加入黃油、糖粉、橘子醬、橘子皮和橙油，用打蛋器打至變軟。加入雞蛋攪拌均勻，然後用打蛋器將面粉倒入面團中。
3.將面團揉成條狀，用保鮮膜包好，放入冰塊中約1小時。
4.將烤箱預熱到180攝氏度。
5.取出面條，用刀切成片，放在烤盤上，放入烤箱180度烤10分鐘。
(烤盤上放錫紙，然後刷上油，這樣餅幹烤好後就不會粘在烤盤上了。)