烤箱烤生蠔大概需要22分鐘，其中火上20分鐘，熄火1-2分鐘。
烤的時間根據牡蠣的大小略有不同，時間根據實際情況和自己的要求來控制。壹般聽到吱吱聲就把牡蠣肉翻過來加汁，稍微烤壹下。生蠔壹般要經過高達100攝氏度的炭火燒烤，大部分會殺死細菌。
2.在烤箱裏烤牡蠣的做法
1.仔細擦洗牡蠣殼，用清水沖洗牡蠣肉。大蒜去皮剁成蒜末，野辣椒切成圈備用。
2.在不粘鍋中放入適量的植物油(與大蒜等量)，用小火煸炒大蒜至略帶金黃色(用小火煸炒並不斷用炒勺翻炒，避免將大蒜炒糊)。將炒好的蒜連同油壹起取出，冷卻後根據口味加鹽和雞精，比平時略鹹。
3.加入適量的油，將辣椒圈翻炒片刻。
4、烤盤鋪錫紙，放上烤網，然後把洗好的生蠔放上去，壹定要放平穩，然後依次撒壹點胡椒粉，均勻鋪好(有些人比較喜歡吃鮮味，所以不放鹽)。
5.將準備好的蒜末和辣椒圈鋪在牡蠣肉上，腌制10分鐘，讓鹽味滲入牡蠣肉。
6.將生蠔放入烤箱下層，用小火烤20分鐘左右(上火時不要打開)，直到肉稍微收縮。
7.最後用上下火烤1-2分鐘，大蒜會變黃(如果家裏烤箱沒著火，可以用壹張錫紙蓋在生蠔上，避免燒焦)。
3.烤箱烤牡蠣的註意事項
1.壹般生蠔用高達100攝氏度的炭火燒烤，大部分會殺死細菌。但是生蠔不洗，燒烤不夠熟，還會拉肚子！
2.牡蠣的質量也要有保證。保險起見，吃烤生蠔時最好加點芥末，因為芥末有殺菌消毒的作用。