可以。
洋姜在生活中又被稱為菊姜、鬼子姜、鬼子白薯等，屬於多年生宿根性草本植物，秋冬季挖出來之後，要是不進行處理，那麽很容易導致洋姜腐爛，這時候是可以選擇將洋姜曬幹保存的，這樣可以將洋姜保存很長的時間；但生活中很少人將洋姜制幹，大部分是將腌制腌制保存，因為曬幹的洋姜口感會差很多。
2 洋姜怎樣曬幹比較好具體做法如下：
材料：洋姜、食鹽。
做法：
1、洋姜適量洗幹凈，切成片。
2、然後將其置於地上曬幹。
3、壹天之後將其放在壹起，用食鹽腌制壹會兒。
4、腌制好之後再將其制幹。
5、烘幹之後將其置於袋中進行保存即可。
3 洋姜儲存時間最長的方法生活中保存洋姜的方法是比較多的，並不壹定要腌制或者曬幹，由於洋姜是秋冬成熟，那麽這時候可以挖壹個窖，把菊芋放入，隨即撒上沙土，保持濕度和足夠的通氣，然後四周蓋上厚土，不要讓菊芋暴露出來，這樣可以將洋姜保存很長時間。
其次就是秋冬季節溫度壹般不高，洋姜又是壹種耐寒的食物，將其置於塑料編織袋包裝，即透氣又保濕，壹般放置10-20天是沒有問題的。
4 洋姜曬幹了怎麽做才好吃材料：幹制洋姜、食鹽、醬油、食用油。
做法：
1、先將幹制洋姜泡發，洗凈。
2、然後瀝幹水分。
3、之後熱油鍋，放洋姜進去翻炒壹會兒。
4、洋姜稍熟之後，加適量醬油、雞精等食材，翻炒均勻。
5、最後加適量食鹽調味即可。