準備輔助材料
兩根黃瓜，五個皮蛋，蔥姜蒜，辣椒油。(因為我們四川人不辣不開心，基本上所有菜都會放辣椒，看個人情況。)
生產步驟
1.首先，我們把黃瓜切成薄片。
然後卷成擺攤證，放在盤子中間。
這是形狀設置好之後的樣子。這道菜雖然比較簡單，但是越簡單的東西做的越完美，不僅好吃還好看。
2.然後我們剝雞蛋的時候有壹招。我們可以用壹根棉線來切皮蛋，這樣可以讓皮蛋切的更加光滑美觀，蛋黃也不會受損。
皮蛋切好後擺盤。
讓我們看壹看。當然我的技術還是有點欠缺，但是我記得小時候我媽做的特別好吃，因為我媽做的特別好吃。印象中，這道菜基本都是家裏親戚做的。
3.最後壹步是涼拌皮蛋的醬料，也很關鍵。涼菜好吃不好吃，我覺得最重要的是看醬，這也是涼菜的靈魂。
將青紅、小米辣和蔥、姜、蒜全部切成粉。紅、綠、白也更漂亮，更漂亮。
然後倒入碗中，加入適量醬油，加少許糖，加味精，加少許老陳醋。如果妳喜歡辣椒，可以來點辣椒油和香油拌勻，然後澆在皮蛋上。
我們完成了壹個漂亮美味的涼皮蛋。在我們家鄉，我們把這道菜叫做——花多，貌美，味美。
最重要的是它是這樣做的，涼拌的皮蛋黃瓜很脆很爽口。壹個皮蛋和壹根黃瓜，那種感覺真舒服。
摘要
其實涼皮蛋的做法有很多種，每個地方的習俗都不壹樣。可能會說做的方式有些不同，但我覺得都差不多。就我個人而言，最直觀的就是吃辣椒和不吃辣椒的區別。妳可以選擇放這個或者不放，看妳個人喜好。
我們家鄉的另壹種方法是，青紅椒不是用來剁的，而是先在火上烤，再切成塊。