吃蝦會吃蝦頭嗎？蝦頭的哪些部位可以吃？

含有EPA、ARA、DHA、亞麻酸四種多不飽和脂肪酸，遠高於淡水魚中的同類不飽和脂肪酸。DHA對人類智力發育、視力提高、降血脂有非常重要的作用。大多數人對黃都對蝦知之甚少。接下來我就從幾個方面教大家如何科學安全的吃小龍蝦。畢竟這是食品安全問題，應該嚴格對待。小龍蝦頭的本質是蝦黃，但有人質疑根本不是蝦黃，而是蝦“屎”。誰願意吃屎？雖然是小蝦的，但是他們會偷偷嘲笑那些喜歡吃“屎”的人。

這些小龍蝦是當時帶給我們的，大家都以為是海裏的龍蝦，其實更小。因為大家印象中龍蝦比較貴，他家的小龍蝦已經被很多餐廳預定了！這裏我先給大家壹個結論:小龍蝦頭裏的黃蝦是可以吃的，但是最好不要吃，因為頭裏還有很多部位會影響我們的健康。特別是壹些孕婦和體弱者，不要吃蝦黃。

也是最容易積累毒素和病菌的地方。如果食用不當，很可能引起過敏或急性腸胃炎，嚴重時還可能導致肺吸蟲病，所以盡量不要吃小龍蝦頭，更不用說生吃。壹般在吃小龍蝦的時候，在清洗的過程中，先用剪刀剪開頭部和眼睛附近的區域，再把裏面的排泄物、胃器官、蝦腮等去掉。蝦黃壹般都是保留的。

首先，蝦黃不等於蝦卵。我們壹般認為蝦黃其實是小龍蝦的肝臟和胰腺，看起來像蝦卵。實際蝦卵只存在於8月-11月的母蝦中。通常位於母親的肝臟下方，從卵巢發育而來。如果想用刷子清理，還是可以吃的。如果妳在外面的大排檔吃，我建議妳不要吃，因為他們只是隨便清理壹下蝦殼表面。