如果我們家有生雞蛋，土豆，胡蘿蔔，醬料，完全可以靠自己的能量做出壹份正宗的雞蛋紮江面。所以我在這裏介紹壹下雞蛋炸醬面的做法。妳不必吃多少就吃多少。總之學完之後可以經常吃自己做的雜醬面。
生雞蛋醬的做法:
1.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
2.將郫縣豆瓣醬放入碗中，瀝幹水分。如果糊鹹了，可以多加點水或者生雞蛋。
3.將鍋加熱，倒入底油中。油燒好後，放入生雞蛋。註意了。這時候火可以小壹點，甚至關火。生雞蛋放入鍋中後，用力攪拌，使其成為小碎花。沒錯。待生雞蛋變成小碎花後，放入蔥姜絲，蔥飛出後放入花椒粉。
4.將碗中稀釋的醬料倒入鍋中，稍微攪拌壹下。
5、煮沸後熄火
6.如何煮預留面:在大鐵鍋裏放入水燒開，放入面條或燜面，煮至面條變軟，關火，撈起，用冷水過兩遍，讓面條涼透。取壹碗煮好的鮮面條，放入炸醬中，然後加入黃瓜絲和香草。好了，壹碗熱騰騰的雜醬面做好了。請嘗試壹下。
補充:醬料要用醬油(有人喜歡黃醬)，炒醬30分鐘為宜，面條壹定要用紅燒面。有醋有蒜還有好吃的！
以上為您詳細介紹了雞蛋紮醬面的做法。想問壹下大家有沒有學好？如果妳學會了，壹定要給親戚朋友吃，讓他們嘗嘗妳的手藝。重要生雞蛋營養豐富，也是健康的上品。所以，為妳深愛的他(她)做壹碗，也是壹種愛。