1，蒜蓉粉絲蒸牡蠣肉
鍋裏放油，放入蒜蓉醬、剁椒醬、蠔油、水煮魚醬油、鮮雞汁炒香；將泡好的粉絲鋪在盤底，加入三勺炒好的蒜蓉醬，將粉絲拌勻；將袋裝牡蠣肉冷凍，洗凈，逐壹放在粉絲上。將蒜蓉醬均勻抹在牡蠣上，蒸四分鐘。撒上小米和蔥花。
2.炒牡蠣肉
熱鍋放油冷卻，油燒開後放入姜、蔥、蒜、胡椒粉，爆香；倒入牡蠣肉翻炒至牡蠣出汁，加入料酒小火煨壹會兒；加鹽、糖、醬油調味，撒上蔥花、香菜粉收汁即可食用。
3.蒜蓉烤牡蠣
鍋裏熱油，放入蔥白和蒜末，炒至蒜變成金黃色；爆炒小米椒，加入生抽、蠔油、香油，燒開，關火，放入碗中；將蒜蓉醬均勻抹在生蠔上，烤箱預熱，200℃烤10分鐘，烤好後撒上蔥花。
4.牡蠣肉炒雞蛋
將雞蛋打入碗中，加入鹽、米醋、蠔油和蔥花攪拌均勻；鍋內熱油，倒入蛋液，翻炒至熟，即可食用。
挑選牡蠣的方法
1，看看它的殼:牡蠣的殼越厚，肉就越多。有些牡蠣看起來很大，但其實很扁。這些牡蠣基本都不肥。也不要買打開的牡蠣，如果打開後牡蠣不新鮮。
2.看它的表面:如果牡蠣表面附著物太多，就不要選了。它們越幹凈，殼越黃，就會特別好吃，特別新鮮。
3.聞壹聞:牡蠣本身就有壹種非常新鮮的味道，所以我們買的時候要聞壹聞。如果有異味，就不要再買了。